12Ingredients
Seconds
Calories

Ingredients

  • 300 gr rundvlees (riblappen)
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • Circa 2 cm gember
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 tl kurkuma
  • Halve tl komijn
  • 1 tl koriander
  • 1 rode peper of 1 tl sambal
  • Snufje zout en peper
  • 1 blaadje laurier
  • 1 stengel citroengras (sereh)
  • Remove All from Shopping List
    US|METRIC
  • 300 gr rundvlees (riblappen)
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • Circa 2 cm gember
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 tl kurkuma
  • Halve tl komijn
  • 1 tl koriander
  • 1 rode peper of 1 tl sambal
  • Snufje zout en peper
  • 1 blaadje laurier
  • 1 stengel citroengras (sereh)
  • Remove All from Shopping List

    Directions

    1. Snijd het vlees in stukjes en breng op smaak met zout en peper. Snipper het uitje en snijd de rode peper en knoflook fijn. Schil de gember en snijd ook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak het vlees rondom bruin. Als het vlees rondom bruin is voeg je de ui, knoflook en rode peper toe.
    2. Voeg na een minuut of 2 ook de gember en de specerijen toe (koriander, komijn, kurkuma, zout en peper). Bak een minuut mee en voeg daarna de rest van de ingredienten toe.
    3. Het citroengras moet je eerst even kneuzen voordat je hem toevoegt aan de pan. Voor degenen die niet weten wat citroengras is, dit is citroengras: (en je vindt het gewoon in de supermarkt)
    4. Laat het geheel nu ongeveer 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen. Haal op het laatste moment het citroengras en de laurierblaadjes uit de pan. Serveer de rendang met rijst en sperzieboontjes (of bijv. sajoer boontjes)
    Did you make this?